美味的蛋烘糕
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今天，我放学后，一股香味扑鼻而来，一股股随风而来的味道使我的饱肚子一下子就变空落落的了，在一个摊位前已经围了许多的人，于是我对爷爷说：“爷爷，我想吃蛋烘糕。”没想到爷爷居然说：“好吧?"于是我拉着爷爷的手快快的来到小吃摊前，买烘糕的阿姨忙得不亦乐乎，傍边等待的人目不转睛的看着阿姨的有条不紊的忙碌着。
只见阿姨从一个桶里用一个小瓢舀了一些蛋黄的粘稠的液体，把它倒进一个黄澄澄的铜锅里，并且把铜锅轻轻一转，锅里一下子铺满了液体，然后阿姨把铜锅放在一个小小的火炉上烤，盖上小巧的盖子。不一会儿，蛋液像蛋糕一样蓬松，阿姨把盖子打开，热气就一下子冒了出来，一股淡淡的香味闯入鼻孔，我深深吸了一口气。阿姨麻利的把顾客需要的馅放进去，然后用一个小钳子在周围一敲一转，然后把烘糕捏成一个月牙，用纸包好，递给顾客。拿到的人一边呵气一边笑眯眯的吃着走了。
我很快得到了一个蛋烘糕，它的外面有脆的皮，里面还有我最喜欢的口味—奶油，我还看到它的皮像耀眼的金子在对我招手呢，而且嘴里还念叨着：“快点把我吃了吧！”它的皮还有一层，那一层来事凶凶，好似波涛凶涌的大海，于是我迫不及待的咬了一口，哇！第一口下去就是脆，第二口就是香第三口就是超级好吃，一层层香浓的奶油把我吃的像圣诞老人一样。
我一边吃一边听阿姨讲蛋烘糕的做法：首先将红糖与白糖放入热水中拌均，接着将面粉过筛，将干酵母放入面粉中，拌均蛋液就做好了。
阿姨还津津有味的给我讲了蛋烘糕的来历：清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筳”中得到启发，逐用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调均，在平底锅上烘煎而 成。因吃起酥嫩爽，口感特别好，所以逐成成都明小吃。吃着美食听着好听的故事，着感觉多美妙啊！
家乡的的美食真是各种各样，但是蛋烘糕也毫不逊色，蛋烘糕真是令人百吃不厌呀!
赵镇一小四四班： 马宇涵
指导老师：汤建英