蓬江区范罗冈小学三(1)班 陈文昕

　　今天，我看见妈妈在厨房里包饺子。我满怀兴致地走到她跟前说要帮忙。妈妈说：“好啊！”接着客厅电话响起，妈妈走了进去听电话。

　　我充满信心地做好事前准备，心想：包饺子有多难，我看多了，一点难度也没有。我拿了一块饺子皮平放在手心，然后用勺子勺了一些馅料，再将皮捏合起来。但一眨眼功夫，原来捏合的皮都张开了嘴巴，我又拿在手上捏合一下，依然像等待喂食的“小鸟嘴巴”。接着里面的馅料也好像呆不住了，都钻了出来。我气得满脸通红，一屁股坐在沙发上。妈妈这时走了过来，笑着问我：“小宝贝，这么快就包好了吗？”我晦气地说：“不包了，饺子皮都捏合不了的。”妈妈笑着说：“来，妈妈教你怎样包吧！”因为有点不服输，我就好奇跟着妈妈学技术了。只见妈妈勺上馅料之后，手指头往旁边一个盛着清水的碟子里点了一下，然后沿着饺子皮的边都绕一圈，接着捏合了皮，一只饺子就包好了。我对妈妈说就是因为我没有点水，所以馅料都往外跑了。妈妈说因为饺子皮已经放了一段时间，面粉里的水分开始减少，以致粘性降低，所以我们要点一下水让它捏合。另外馅料也不适宜放太多，要不然也会“皮开肉绽”。我按照妈妈说的去做，终于成功地包好了一个饺子。于是越包越快，大概二十分钟我和妈妈就包了一大盘饺子。妈妈把饺子都煮好，让我大吃一顿。

　　包饺子是一门艺术，更是一份耐心，我终于学会了包饺子。